Pays: Colombie
Région: Cauca
Altitude: 1500-2000m
Variété: Blend variétal
Process: Lavé
Ce café vient de l’association ASCAFE située dans le sud de la Colombie. ASCAFE c’est 3700 familles productrices dans les départements de Cauca, Valle del Cauca, Nariño, Cesar, Cundinamarca, Tolima et Huila.
En achetant "Choco", ce sont différents programmes sociaux qui sont soutenus:
-SPIRIT OF PEACE: Un café produit par des anciens guérilleros FARC repentis et en process de paix.
-WOMEN: Un café pour promouvoir et améliorer le bien-être des femmes dans la région de Cauca. Principalement produit par des femmes touchées par la violence et qui vivent dans de mauvaises conditions sociales.
-CABILDO: Un café produit par des communautés indigènes dans la région Est du département de Cauca.
-INTERGENERATIONAL: Une formation académique qui permet de parler de caféiculture à l’école pour inciter la jeune génération à se lancer ou à reprendre les plantations familiales.
On retrouve des notes de brioche, de chocolat et une longueur légèrement boisée.
Disponible en grains ou moulu, en 250g ou 500g
